Auxey-Duresses Rouge 2022 - Domaine Vaudoisey-Creusefond

Informazioni sul prodotto

Auxey-Duresses Rouge

Uva: Pinot Noir

Viti
Terroir: terreno argilloso-calcareo.
Posizione: esposizione a sud, nel villaggio di Petit Auxey.
In vigna: i nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Nessun insetticida o erbicida, controllo sostenibile. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Raccolta manuale.
Superficie del terreno: 0ha 47a
Anno di impianto: 2000

Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta manuale. Preferibilmente fermentata a freddo a 12°C per 3 giorni. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e senza additivi. Fermentazione malolattica in botti. Invecchiato in botti sui lieviti, 10% botti nuove.
Imbottigliato dopo 15 mesi di invecchiamento.
Gradazione alcolica: 13% vol.

Degustazione e servizio
Colore: rosso rubino.
Profumo: fruttato, minerale. Rivela note di lamponi, ciliegie e discrete note di more associate a una leggera nota di cioccolato.
Palato: fruttato, ben equilibrato, rotondo, bella tensione. Fresco, grana fine, leggera acidità e mineralità. Il vino esprime note di frutti rossi e lampone. I tannini sono fini e strutturati. Buona lunghezza.

Potenziale di invecchiamento: da 4 a 7 anni

Temperatura di Servizio: 16-18°C.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore