Auxey-Duresses 1er Cru "Climat du Val" Blanc 2023 - Domaine Vaudoisey-Creusefond

Informazioni sul prodotto

Auxey-Duresses 1er Cru "Climat du Val" Blanc

Uva: Chardonnay

Viti
Terroir: Terreno argilloso-calcareo.
Ubicazione: Terreno situato a nord del paese, in cima ad una collina esposta a sud.
In vigna: I nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Niente insetticidi né erbicidi, controllo ragionato. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Vendemmia manuale.
Superficie del terreno: 0ha 23a
Anno di impianto: 2016, 2024

Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia diraspata e pressata direttamente. Raffreddamento a 12°C, quindi decantazione entro 48 ore. Botte all'inizio della fermentazione alcolica, con lieviti autoctoni e senza input, seguita dalla fermentazione malolattica. Invecchiato in botti sui lieviti, 35% botti nuove.
Contiene solfiti <50mg/L totale
Imbottigliato dopo 12 mesi.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Degustazione e Servizio
Colore: giallo, oro pallido.
Profumo: fruttato, fine, elegante. Rivela note tostate di vaniglia, frutta bianca fresca, mandorle, prugne mirabelle, leggeri tocchi di agrumi e pepe grigio.
Bocca: fruttato, ben equilibrato e distinto, offre una bella struttura acida, oleosa, cremosa, profonda ed elegante con una certa finezza. Una bella mineralità, freschezza. Questo vino esprime note di mela cotogna, prugne mirabelle e leggere note di agrumi, mela verde, mandorle e brioche. Buona lunghezza.
Potenziale di invecchiamento: da 3 a 5 anni

Temperatura di Servizio: 14-16°C.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore