Auxey-Duresses Blanc «Les Crais» 2020 - Alain Gras

Informazioni sul prodotto

uva: Chardonnay
Produzione media: 3000 bottiglie all'anno
Terreno: Argilloso-calcareo
Età media delle viti: 50 anni
Zona di produzione: 0,42 ettari

VINIFICAZIONE
Pressatura automatica, controllo della temperatura
Fermentazione alcolica e malolattica in barrique
Invecchiato in botti, il 30% delle quali sono nuove.
Imbottigliato dopo 12 mesi di invecchiamento

CARATTERISTICHE:
Aromi fini e complessi, di agrumi canditi e frutta bianca, su uno sfondo minerale e iodato. Al palato si percepisce un equilibrio tra grassezza e freschezza che lo rende un vino distinto, fine ed elegante. Il vino è completo, ricco, fruttato e ben teso.

CONSIGLI PER LO STOCCAGGIO
La morbidezza di questo vino può essere apprezzata fin dalla sua gioventù, oppure dopo alcuni anni di affinamento in cantina (da 5 a 7 anni).

GASTRONOMIA
Una volta invecchiato, si sposa perfettamente con pesce al forno, quenelle, salumi o pollame in salsa di panna.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore