Le Droit Chenin Blanc Chinon AOC 2025 BIO - Béatrice & Pascal Lambert

Informazioni sul prodotto

Cantina: «Pratichiamo l’agricoltura biologica da quasi 20 anni, con l’obiettivo di rispettare profondamente la natura e i suoi ritmi. Oggi lavoriamo i vigneti in coltura biodinamica (dal 2005) per garantire l’equilibrio della terra e per creare condizioni di vita armoniose tra il suolo, le piante e l’ambiente circostante. Utilizziamo esclusivamente compost e preparazioni a base di erbe. I principali lavori in cantina, l’allevamento della vite e i trattamenti biodinamici sono fatti seguendo le fasi lunari. I nostri vini sono certificati Ecocert e Biodyvin». Béatrice Pascal Lambert

Uva: Chenin Blanc 100%

Regione: Valle della Loira - Chinon

Terreno: Calcare bianco e giallo, con argilla e selce

Vinificazione: Le uve vengono raccolte interamente a mano e sottoposte a pressatura diretta mediante pressa pneumatica. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino prosegue quindi il proprio affinamento per circa 5-6 mesi in vasche di acciaio inox, scelta che permette di preservare la freschezza e l'espressione più pura dello Chenin Blanc.

Affinamento: 5-6 mesi in vasche di acciaio inossidabile.

Degustazione: Le Droit Chenin è un bianco della Loira fresco e incisivo, capace di esprimere con immediatezza il carattere dello Chenin Blanc. Al naso si distingue per un profilo molto aromatico, dominato da note agrumate fresche e fragranti. L'ingresso al palato è deciso, seguito da una piacevole vivacità che rende il sorso teso e dinamico. La struttura rimane agile, con un equilibrio preciso tra freschezza, materia e componente fruttata. Un bianco essenziale ed elegante, dalla spiccata bevibilità.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, accompagna molto bene insalate e antipasti freschi, pesce alla griglia e formaggi caprini freschi.

Temperatura Servizio: 8-10°C

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore