Retsina di Mesogia 2025 - Papagiannakos

Informazioni sul prodotto

Cantina: Il vino resinato veniva preparato già nell'antica Grecia, leggenda vuole che fu il medico Ippocrate ad inventarlo. Dal 1919, l'azienda vinicola Papagiannakos porta avanti con grande rigore e passione questa tradizione produttiva millenaria. La cantina si trova in Mesogaia, nel cuore del vigneto Attiki. Il vitigno principe dell'azienda è il Savatiano, ottenuto da viti di oltre 70 anni. La resina impiegata nella produzione del Retzina proviene dai pini dell'Attica orientale. La famiglia Papagiannakos custodisce con cura un patromonio ampelografico e di essenze resinose secolari, ma allo stesso tempo porta l'azienda nel XXI secolo con uan cantina innovativa e sostenivbile sia da un punto di vista energetico che architettonico. Ettari vitati: 30.

Uva: Savatiano 100%

Vigneto: Viti di 70 anni. Esposizione a nord, nell’Attica sud-orientale. Coltivazione non irrigata su terreno calcareo. Altitudine 100 m s.l.m.

Vinificazione: Vendemmia a metà settembre. Fermentazione in bianco tradizionale in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata di 16–18 °C. Durante la fermentazione viene aggiunta resina di pino proveniente da alberi selezionati dell’Attica orientale.

Degustazione: Una versione reinterpretata della tradizionale Retsina, caratterizzata da un delicato aroma di pino e da una nota di limone. Di colore biondo e splendidamente equilibrata, è un vino capace di conquistare anche i palati più raffinati.

Abbinamento: Ideale con antipasti mediterranei, frutti di mare e pesce.

Temperatura di servizio: 9 °C.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore