Pommard 2022 - Domaine Vaudoisey-Creusefond

Informazioni sul prodotto

Pommard

Uva: Pinot Noir

Viti
Terroir: terreno argilloso-calcareo
Ubicazione: Insieme di lotti situati nei 4 punti cardinali del comune di Pommard
In vigna: i nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Nessun insetticida o erbicida, controllo sostenibile. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Raccolta manuale.
Superficie del terreno: 1ha 46a
Anni di impianto: dal 1930 al 2021

Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia parzialmente diraspata. Preferibilmente fermentata a freddo a 10°C per 3 giorni. Vinificazione in tini e fermentazione alcolica con lieviti indigeni e senza additivi. Fermentazione malolattica in botti. Invecchiato in botti sui lieviti, il 15% in botti nuove.
Imbottigliato dopo 15 mesi.
Gradazione alcolica: 13% vol.

Degustazione e servizio
Colore: rosso rubino.
Profumo: fruttato, elegante, vivace, strutturato, ben costruito e con buona concentrazione. Rivela note di mirtilli, lamponi carnosi e discrete note di more associate a una leggera nota di cioccolato combinata con una leggera legnosità caramellata.
Palato: fruttato, ben equilibrato. Fresco, grana fine, leggera acidità e mineralità. Il vino esprime note di mirtilli, frutti rossi, una leggera nota di lamponi croccanti associata a un tocco fine di rose. I tannini sono eleganti e strutturati. Buona lunghezza.
Potenziale di invecchiamento: 6-8 anni

Temperatura di Servizio: 16-18°C

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore