Gattinara Riserva DOCG - Cantina Sociale Gattinara

Informazioni sul prodotto

Uva: Nebbiolo

Terreno: Roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno.

Vinificazione
Le uve per il Gattinara Riserva DOCG provengono dalle migliori vigne della regione di Gattinara. Questi vigneti di prima classe beneficiano di condizioni climatiche ottimali e di un suolo ricco di minerali. La vendemmia avviene manualmente con una selezione accurata, solo le migliori e più mature uve vengono portate in cantina. La vinificazione avviene in modo delicato con un lungo periodo di macerazione, che conferisce la necessaria profondità agli aromi.

Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino matura per tre anni in tradizionali botti di rovere, il che ne aumenta complessità e ricchezza. Questa maturazione è fondamentale per lo sviluppo del profilo gustativo tipico. In bottiglia, il Gattinara Riserva DOCG completa il suo sviluppo e sprigiona tutto il suo potenziale.

Degustazione
Il Gattinara Riserva DOCG colpisce per il suo colore rosso granato intenso e il suo aroma seducente. Il naso percepisce immediatamente una miscela armoniosa di ciliegie mature, ribes nero e un accenno di spezie. La piena fruttuosità è accompagnata da fini sfumature di erbe essiccate e delicate note di legno, che conferiscono eleganza e profondità. Il sapore è ricco e complesso, con tannini setosi e un'acidità vivace che bilancia meravigliosamente il vino. Un finale persistente, caratterizzato da un tocco di vaniglia e aromi tostati, completa l'esperienza gustativa e rende ogni sorso un momento speciale.

Abbinamenti
Il Gattinara Riserva DOCG si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Ecco alcune deliziose raccomandazioni:

1. Carne di manzo alla griglia con rosmarino e aglio
2. Coscia di agnello cotta lentamente in forno
3. Pasta con un ricco sugo alla bolognese
4. Arrosto di cervo con cavolo rosso e mirtilli
5. Tagliere di formaggi con varietà forti e stagionate

Temperatura di Servizio: 18-20°C

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore