Malbec El Enemigo 2021 - Bodega Aleanna

Informazioni sul prodotto

Il vino Malbec El Enemigo è il frutto di un progetto che fin dal principio ha deciso di puntare alla qualità. La cantina è gestita da Adriana Catena, proveniente da una delle famiglie argentine più famose del mondo del vino e dal marito Alejandro Vigil, enologo di successo, che dal 2002 cura la produzione anche dei vini della Bodega Catena Zapata. La tenuta si trova a Luján de Cuyo, nei pressi di Mendoza, in una delle regioni del Paese più vocate in assoluto per la viticoltura e patria dei grandi Malbec. Il clima soleggiato e l’altitudine, che garantisce ottime escursioni termiche, creano le condizioni ideali per portare a maturazione le uve a bacca rossa. 

Uve: 89% Malbec, 8% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot

Vigne: La cuvée è realizzata con le uve di Malbec provenienti dai vigneti aziendali di Guatallary e Tupungato, situati a oltre 1400 metri sul livello del mare,

Terreno: di natura calcareo-gessosa e rocciosa.

Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata di 29°C per circa 20 giorni, con lievi indigeni, e un tempo di macerazione di 30 giorni sulle bucce. 

Affinamento: Il vino matura per 12 mesi in vecchie botti centenarie di rovere, che non cedono aromi di legno al vino.

Degustazione: Si presenta con una veste rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei. All’olfatto regala un bouquet ampio e ricco, con note di mora selvatica, prugna rossa, piccoli frutti a bacca scura, cenni di cacao amaro, cuoio e morbide spezie. Di buona struttura, possiede una trama tannica importante e ben integrata a un frutto denso ed espressivo, che accompagna verso un finale armonioso e molto persistente, che torna su sensazioni speziate.

Abbinamento: Perfetto per accompagnare selvaggina ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni rosse alla brace, ma anche con la pasta sugo di carne, risotto ai funghi e carne rossa in umido

Temperatura di Servizio: 16-18°C

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore