Pinot Noir Reserva IG Patagonia 2023 - Bodega del Fin del Mundo

Informazioni sul prodotto

La Botega del fin del Mundo coltiva quasi novecento ettari di vigneti a San Patricio del Chañar, provincia di Neuquén, nella Patagonia settentrionale, in uno dei terroir più meridionali del mondo, e dà origine a vini che rappresentano tutta la bellezza, la purezza, la maestosità di questa affascinante regione. Il Pinot Noir Reserva della Bodega del Fin del Mundo nasce in un luogo dominato da maestosi paesaggi desertici, dai terreni rocciosi, nel cuore della Patagonia Argentina, dove le acque del fiume Neuquén, alimentato dai ghiacci dalla Cordigliera delle Ande, insieme alla tenace opera dell’uomo e all’utilizzo di moderne tecniche di vinificazione, creano un terroir favorevole alla coltivazione della vite e alla nascita di vini di grande qualità, stile e personalità. 

Uva: Pinot Nero

Vinificazione: Le uve vendemmiate alla maturità ottimale vengono pressate in maniera soffice e lasciate macerare sulle bucce per almeno 10 giorni, in serbatoi di acciaio. Conclusa la fermentazione alcolica si avvia la malo-lattica, che viene svolta completamente.

Affinamento:  il 60% della massa passa quindi un periodo di 9 mesi in botti di rovere francese, mentre il rimanente 40% affina in acciaio.

Tempo Conservazione: Fino a 6 anni

Degustazione: luminoso alla vista, di un vivo e intenso color rubino. I profumi che emana sono la conferma di un Pinot Noir elegante: aromi fruttati che rimandano al lampone e alla ciliegia, tocchi floreali e delicate sfumature minerali e affumicate. L’assaggio richiama le sensazioni fruttate di bacche scure e il sorso è ben bilanciato tra il tannino sottile e la viva freschezza, chiudendo con una scia minerale di buona persistenza.

Abbinamento: Perfetto per accompagnare carni rosse in umido, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.