Pommard 1er Cru "Epenots" 2022 - Domaine Vaudoisey-Creusefond

Informazioni sul prodotto

Pommard 1er Cru "Epenots" 

Uva: Pinot Noir

Viti

Terroir: terreno argilloso-calcareo, esposizione a sud-est.

Posizione: Situato a nord del comune di Pommard, sul versante di Beaune.

In vigna: i nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Nessun insetticida o erbicida, controllo sostenibile. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Raccolta manuale.

Superficie del terreno: 0,26 ha

Anno di impianto: 2005

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmia parzialmente diraspata. Preferibilmente fermentata a freddo a 10°C per 3 giorni. Vinificazione in tini di legno e fermentazione alcolica con lieviti indigeni e senza additivi. Fermentazione malolattica in botti.
Invecchiato in botti sui lieviti, il 25% in botti nuove.
Imbottigliato dopo 15 mesi.
Gradazione alcolica: 13% vol.

Degustazione e servizio

Colore: rosso porpora. 

Profumo: fruttato, gourmet, intenso, elegante e ricco. Note di crema di cassis, ciliegie, confettura di lamponi, prugna unite a note speziate.

Palato: fruttato, minerale, molto elegante, setoso, arioso, ampio, complesso e dotato di una bella freschezza. Esprime note di confettura di prugne e amarene unite a leggere note di mirtilli e confettura di lamponi. Tannini fini. Buona lunghezza e persistenza. Un vino morbido, delizioso ed elegante nel finale.

Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni

Temperatura di Servizio: 16-18°C

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore