Auxey-Duresses Blanc 2023 - Domaine Vaudoisey-Creusefond

Informazioni sul prodotto

Auxey-Duresses Blanc

Uva: Chardonnay

Viti
Terroir: Terreno argilloso-calcareo
Ubicazione: vigneti situati a sud del villaggio, vicino ai terreni di Meursault.
In vigna: I nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Niente insetticidi né erbicidi, controllo ragionato. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Vendemmia manuale.
Superficie del terreno: 0ha 59a
Anni di impianto: dal 1985 al 2004

Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia diraspata e pressata direttamente. Raffreddamento a 12°C, quindi decantazione entro 48 ore. Botte all'inizio della fermentazione alcolica, con lieviti autoctoni e senza input, seguita dalla fermentazione malolattica. Invecchiato sui lieviti, 15% in botti nuove. Imbottigliato dopo 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Degustazione e Servizio
Colore: giallo, oro pallido
Profumo: fruttato, gourmand, elegante. Ci sono note di tostato/vaniglia, frutta bianca fresca, mandorla fresca e prugna Mirabelle fresca combinate con un pizzico di agrumi.
Bocca: fruttato, equilibrato, distinto e offre una bella cornice acida, una bella ricchezza, una leggera cremosità, linearità, intensità, profondità, eleganza, una certa finezza, gourmandise, una bella mineralità vivace. Questo vino esprime note di mela cotogna e prugna mirabella associate a piccole note di agrumi oltre ad un accenno di mandorla e brioche. Buona lunghezza.
Potenziale di conservazione: da 3 a 5 anni

Temperatura di Servizio: 12-14°C

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore