Borgogna Côte d'Or Pinot Noir 2023 - Domaine Vaudoisey-Creusefond

Informazioni sul prodotto

Borgogna Côte d'Or Pinot Nero

Uva: Pinot Noir

Viti
Terroir: terreno argilloso-calcareo
Ubicazione: situato a est e nella pianura del comune di Pommard.
In vigna: i nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Nessun insetticida o erbicida, controllo sostenibile. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Raccolta manuale.
Superficie del terreno: 2ha 30a
Anno di piantagione: dal 1952 al 2017

Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia parzialmente diraspata. Preferibilmente fermentata a freddo a 10°C per i vini autoctoni e senza input. Fermentazione malolattica in botti.
Invecchiato al 50% in botti e al 50% in tini.
Imbottigliato dopo 12 mesi.
Gradazione alcolica: 13% vol.

Degustazione e servizio
Colore: rubino.
Profumo: intensi frutti rossi e neri.
Palato: vino morbido, fresco all'attacco e fruttato. Frutti rossi, ciliegia e lampone. Tannini fusi e rotondi.
Potenziale di conservazione in cantina: da 3 a 5 anni.

Temperatura di Servizio: 16-18°.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore