Châteauneuf du Pape Rouge "Haute Pierre" 2019 - Delas Frères

Informazioni sul prodotto

Nome: Chateauneuf-du-Pape Rouge

Uva: Circa il 90% Grenache e il 10% Syrah.
Vigneto:Si estende su quasi tutto il comune di Châteauneuf-du-Pape e su alcune zone della stessa natura nei quattro comuni limitrofi (Bédarrides, Courthézon, Orange e Sorgues).
Suoli: più o meno profonde, molto pietrose, sono costituite essenzialmente da grossi quarzi laminati misti ad argilla rossa sabbiosa.
Clima: è il settore più secco delle Côtes du Rhône; il vento prevalente è il maestrale, le ore di sole all'anno sono circa 2.800, il calore immagazzinato dalle pietre durante il giorno viene rilasciato durante la notte, provocando un effetto "forno".
Area in produzione: 3.164 ettari; produzione annua: 105.000 hl; resa base: 33 hl/ha.
Caratteristiche: Il vigneto si estende su terrazze alluvionali di argilla rossa con ciottoli di quarzo bruciati dal sole. Produzione media Delas: 20.000 bottiglie (75 cl) all'anno.

Vinificazione
Dopo la pigiatura e la diraspatura del mosto, la fermentazione alcolica avviene in tini di cemento per circa dieci giorni, a cui segue una macerazione di otto-dieci giorni per completare l'estrazione. Dopo la svinatura e la pressatura, la fermentazione malolattica avviene in tini.

Afinamento
I vini vengono travasati all'aria per consentire la stabilizzazione naturale dei loro componenti e conservati in botti di rovere da 60 hl per otto-quattordici mesi.

Degustazione
Alla vista il colore è granato scuro. Al naso, il millesimo "Haute Pierre" è caratterizzato da intensi aromi di spezie che sviluppano un materiale potente e opulento, con tannini fini e serrati. Oleoso e concentrato, il palato termina con intensi aromi di liquirizia.

Abbinamento
Questo vino si sposa magnificamente con la cucina tradizionale francese e provenzale, con stufati, carni ripiene e piatti raffinati.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore