Crozes-Hermitage Rouge Les Meysonniers 2020 - M. Chapoutier

Informazioni sul prodotto

Uva: Syrah

Vite: Il vino rosso Crozes-Hermitage “Les Meysonniers” proviene da viti di almeno 25 anni.

Vendemmia: Raccolta manuale a maturazione.

Terreno: Pendii esposti a sud. Il terreno è un misto di argilla, ciottoli e ghiaia. Territorio alluvionale di Crozes-Hermitage modellato dalle terrazze del Rodano e dell'Isère.

Vinificazione: Il Crozes-Hermitage è vinificato in modo tradizionale con rimontaggi e follature in tini di cemento. Questo vino proviene da agricoltura biologica. L'eliminazione di tutti i prodotti chimici (e in particolare degli erbicidi) consente alla vite, attraverso la lavorazione del terreno, di affondare il suo apparato radicale in profondità, nel cuore stesso del suo terroir. Questa profonda radicalizzazione determina un comportamento fisiologico più regolare della vite e una migliore resistenza agli “shock” e alle intemperie climatiche. Per quanto riguarda i vini, si percepiscono rapidamente equilibri più sottili, una spiccata mineralità che differenzia questo vino dagli altri Crozes-Hermitage provenienti da questo terroir sedimentario. 

Affinamento: L'invecchiamento dura circa 12 mesi. L'85% viene prodotto in vasche di cemento per preservare la freschezza e la mineralità del frutto. Il restante 15% è in botti, il che conferisce al vino consistenza, potenza e complessità aromatica.

Degustazione
Occhio: rosso violaceo molto intenso.
Naso: frutti rossi, ribes nero e lampone, poi violetta.
Palato: ampio e rotondo, finale di frutta cotta e vaniglia.

Abbinamento: sanguinaccio con cipolle candite. Caillette dell'Ardèche accompagnata da insalata di toma.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore