{"product_id":"ansonica","title":"Ansora Ansonica dell'Elba DOC 2025 - Mola 1956","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-4c6ffdf9 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMOLA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eL'azienda è localizzata nella piana e sulle colline di Mola, località dell'Isola d'Elba\u003cbr\u003efra i comuni di Porto Azzurro e Capoliveri. Marco, il proprietario, ha sempre\u003cbr\u003erivolto grande attenzione ai vini passiti, fra cui l'Aleatico i cui impianti\u003cbr\u003eprovengono dal lavoro di selezione effettuato negli ultimi 35 anni, ed ai vitigni\u003cbr\u003eautoctoni elbani come l'Ansonica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e 90% Ansonica, 10% Procanico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneto: \u003c\/strong\u003eLe uve provengono da un vigneto su terreno a giacitura pianeggiante, povero, argilloso e ricco di scheletro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllevamento:\u003c\/strong\u003e a cordone speronato con sesto 5600 ceppi per ettaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e Resa delle uve per ettaro circa 70 ql., per ceppo circa 1,35 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-d177165 elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:  \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDopo una raccolta effettuata completamente a mano verso la fine di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento: \u003c\/strong\u003ediraspatura soffice, le uve di ansonica sono state sottoposte a una pressatura leggera e avviate alla fermentazione in contenitori a temperatura controllata in acciaio inox, previo inoculo di lieviti selezionati, per circa 12 giorni. Le uve di Procanico sono invece vinificate insieme con il medesimo procedimento, circa 15 giorni prima dell’ansonica, scegliendo il momento opportuno per la raccolta di uve di Procanico per contribuire alla struttura e sapidità del vino. Il taglio delle partite avviene a novembre e la maturazione del vino si effettua in contenitori di acciaio inox fino a febbraio con imbottigliamento a marzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcolico: 12 %\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione: \u003c\/strong\u003eColore giallo dorato intenso. Profumo caratterizzato da note fiorite, con sentori di macchia mediteranea, ginestra, cera d’api e camomilla. Al gusto si presenta sapido, con note agrumate e deciso profilo minerale, caratteristico del vitigno, abbinati a delicata acidità e leggera sensazione tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e a piatti di pesce saporiti e speziati, zuppe di pesce, pesce azzurro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"mola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54829917733203,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/9438\/2931\/files\/85.png?v=1788332932","url":"https:\/\/parliamo-di-vino.it\/products\/ansonica","provider":"Parliamo di Vino","version":"1.0","type":"link"}