{"product_id":"modello-copia-13","title":"Cirò Bianco DOC 2025 BIO - Scala","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDal lontano 1949 la Famiglia Scala produce, seleziona e cura il vino Cirò, coltivando uve storiche come il Gaglioppo, il Magliocco, il Nerello e il Greco Bianco nei tradizionali e argillosi terreni di proprietà a conduzione biologica. La continuità familiare è alla base della filosofia aziendale da tre generazioni, che tramandano da oltre settant’anni il sapere per la produzione di vini artigianali e autentici. Oggi Francesco, con grande determinazione ed entusiasmo reinterpreta una denominazione dalla storia antica che ha saputo attraversare i tempi tornando più che mai attuale. Ettari vitati: 15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Greco Bianco 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Allevamento a Spalliera; superficie 2ha; altitudine 100\/150 esposizione sud, sud-est. m\/slm e\u003cbr\u003eterreno argilloso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di settembre. Dopo aver diraspato le uve e pressate in modo soffice, il mosto prosegue la fermentazione a temperatura controllata, 16-18°C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in contenitori di acciaio inox, per 4 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustazione:\u003c\/strong\u003e Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo delicato ed elegante, con note floreali di fiori bianchi. Sapore secco, fresco e sapido, ben equilibrato e con retrogusto piacevolmente fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e Ideale su piatti a base di pesce e frutti di mare, carni bianche e formaggi non stagionati. Si apprezza anche come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Scala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618148925779,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/9438\/2931\/files\/120.png?v=1793036116","url":"https:\/\/parliamo-di-vino.it\/products\/modello-copia-13","provider":"Parliamo di Vino","version":"1.0","type":"link"}