{"product_id":"modello-copia-3","title":"Cuvée Extra Brut Metodo Classico - Cruzat","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa cantina Cruzat si distingue per l'impegno nell'artigianalità e nella qualità. Situata a Tupungato, nella Valle di Uco, è rinomata per la sua dedizione alla produzione di spumanti metodo classico che esprimono l'eleganza del terroir andino grazie all'uso di tecnologie moderne mantenendo radicate tradizioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e75% Pinot Noir e 25% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Valle di Uco - Mendoza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl vigneto da cui proviene il Cruzat Cuvée Extra Brut 2017 si trova a un'altitudine elevata nella regione di Tupungato. Questa posizione conferisce alle viti un'esposizione ottimale al sole, insieme a una significativa escursione termica che favorisce l'acidità e la complessità aromatica delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa vinificazione inizia con la pressatura pneumatica soffice delle uve di Chardonnay e Pinot Noir. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSuccessivamente, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eraffreddato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e24 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eore, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efavorire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esedimentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimpurità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emosto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elimpido \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eportato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einoculato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elieviti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eselezionati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealcolica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etemperatura controllata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecompresa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e14 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e16 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eserbatoi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einox. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUna seconda fermentazione in bottiglia, tipica del metodo classico, dona al vino la sua effervescenza e fine perlage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per almeno 24 mesi sui lieviti. Questo prolungato contatto arricchisce il vino di complesse note aromatiche e raffina la sua struttura. Il tempo passato sui lieviti contribuisce a una texture cremosa e a un finale persistente, caratteristiche distintive di questo spumante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustazione:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNel bicchiere, il vino si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Le bollicine sono fini e persistenti, creando una bella effervescenza che esalta l'aspetto elegante e scintillante del vino. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIl naso di questo spumante si apre con eleganti aromi di agrumi freschi come limone e pompelmo, accompagnati da delicate note di mela verde e una leggera mineralità gessosa. Sfumature di lievito e pane tostato aggiungono complessità accattivante. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAl palato, l'Extra Brut presenta una piacevole freschezza, con sapori vivaci di frutti a polpa bianca e agrumi persistenti. La mousse è fine e cremosa, con una vivace acidità che equilibra la leggera sensazione cremosa dovuta ai lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cruzat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55395373547859,"sku":null,"price":23.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/9438\/2931\/files\/114.png?v=1792082182","url":"https:\/\/parliamo-di-vino.it\/products\/modello-copia-3","provider":"Parliamo di Vino","version":"1.0","type":"link"}