{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-palazzo","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Palazzo","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e avCantina:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEra il 1983 quando Cosimo Loia, quasi guidato dal caso o forse da un sottile filo del destino, si imbatté nella Tenuta Palazzo: un luogo che, ancor prima dell’acquisto, portava già il cognome di sua moglie Antonietta, come un presagio scritto nella terra. Tre anni dopo, nel 1986, insieme ai loro figli, la famiglia trasformò quel sogno in realtà, dando vita alla produzione di vino. Qui la natura parla con voce antica, intrecciandosi con la tradizione. L’azienda coltiva i suoi vigneti con rispetto e armonia, seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Il cuore della famiglia Loia-Palazzo pulsa in ogni gesto: dalla cura paziente dei vigneti alla magia della vinificazione, fino al lento invecchiamento dei vini. Un impegno totale, un dialogo continuo tra passione, tradizione e il desiderio di custodire la bellezza di questa terra. Ettari vitati: 4,2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sangiovese Grosso 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Allevamento a cordone speronato; Superficie 1Ha - 3500 ceppi\/Ha - altitudine 320m\/slm\u003cbr\u003e- esposizione sud-ovest. Terreno arido e sassoso. Resa per ettaro 80 q.li\/Ha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna nel mese di ottobre. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox da 35\/45Hl; macerazione di circa 18-20 giorni ad una temperatura costantemente controllata di 28°C.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In botte di rovere da 20\/25Hl per \u003c\/span\u003e12-15 mesi, poi  affinamento in bottiglia per 6-8 mesi prima dell’immissione in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustazione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eRubino luminoso con sottili riflessi granati. Ampio al naso e ricco di fresche note floreali, speziate e di piccoli frutti rossi. Al palato è caldo, avvolgente, sapido e minerale. Di vibrante acidità, tannini vellutati e un finale lungo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAccompagna perfettamente piatti e prodotti di territorio come i pinci al ragù, la pasta al tartufo bianco delle Crete Senesi, la ribollita toscana, ma anche il Pecorino di Pienza stagionato, i salumi locali e i salumi di Cinta Senese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Palazzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55724442419539,"sku":null,"price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/9438\/2931\/files\/137.png?v=1793703563","url":"https:\/\/parliamo-di-vino.it\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2023-palazzo","provider":"Parliamo di Vino","version":"1.0","type":"link"}