{"product_id":"vallisto-malbec-2023-vallisto","title":"Vallisto Malbec 2023 - Vallisto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa cantina Vallisto è rinomata per il suo approccio innovativo e la dedizione alla qualità. Situata nel cuore del Valle de Cafayate, Vallisto si distingue per produzioni limitate che riflettono la ricchezza e diversità del territorio e offrono un'esperienza enologica unica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Malbec 100%  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSalta – Valle de Cafayate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eI vigneti di Vallisto sono situati ad altitudini elevate (1.700m slm.), nel Valle de Cafayate, su terreni sabbiosi e alluvionali. Questa posizione privilegiata offre un ambiente ideale per la coltivazione del Malbec, garantendo uve di eccezionale qualità grazie alla buona esposizione solare e al clima secco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl clima del Valle de Cafayate nel 2023 è stato caratterizzato da giornate calde e notti fresche, con una piovosità ridotta e ben distribuita durante la stagione. Questo microclima favorisce una maturazione ottimale delle uve Malbec, permettendo di sviluppare aromi intensi e una struttura equilibrata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl processo di vinificazione del Vallisto Malbec è improntato alla valorizzazione del fruttato tipico del vitigno, con fermentazioni a temperatura controllata e frequenti rimontaggi per estrarre colore e tannini morbidi. La pratica di utilizzare lieviti indigeni preserva la purezza e l'autenticità del terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl Vallisto Malbec è stato affinato per circa 12-18 mesi in barrique di rovere francese, conferendo eleganti note di vaniglia e spezie che si integrano armoniosamente con le caratteristiche del frutto. L'affinamento lenta permette una maturazione equilibrata, arricchendo la complessità aromatica del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustazione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl colore è un rosso rubino profondo con riflessi violacei, esibendo una brillantezza che denota giovinezza e vitalità. La densità del vino si manifesta nella sua consistenza quando viene fatto roteare nel calice\u003c\/span\u003e. \u003cspan\u003eAl naso, questo Malbec si presenta con un profumo intenso di frutti neri maturi come mora e prugna, accompagnati da note floreali di violetta e una leggera speziatura di pepe nero e vaniglia. Sentori terrosi e di liquirizia completano un bouquet ricco e avvolgente\u003c\/span\u003e. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato, si percepiscono sapori decisi di frutti di bosco e ciliegie nere mature, sostenuti da un'evidente presenza di spezie dolci e legno pregiato. Una punta di minerale aggiunge complessità, mentre i tannini vellutati avvolgono delicatamente il palato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vallisto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55200918208851,"sku":null,"price":20.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/9438\/2931\/files\/106.png?v=1791128337","url":"https:\/\/parliamo-di-vino.it\/products\/vallisto-malbec-2023-vallisto","provider":"Parliamo di Vino","version":"1.0","type":"link"}