Johann Pinot Nero Alto Adige DOC 2024 - Brunnenhof

Informazioni sul prodotto

BRUNNENHOF

Dal 1999 Johanna e Kurt hanno preso in mano la storica tenuta di 200 anni e da allora imbottigliano non solo vino, ma anche clima, territorio e tradizione famigliare. Lasciar parlare le sfaccettature della natura dei loro luoghi, dalle sabbie ricche d’argilla e calce al vento del Garda, dai pomeriggi soleggiati alle notti fresche. Tutte qualità che vengono mantenute costanti da direttive ecologiche. In cantina la prerogativa è un non fare niente in maniera controllata che con calma e pazienza riesce a ottenere da ogni uva la sua firma. I vini che ne escono sono espressione della passione di famiglia e dell’interpretazione del raccolto di ogni anno. Ettari vitati: 5

Uve: Pinot Nero

Vigneto: Mazzon a 400 metri s.l.m.

Terreno: Argilloso

Vendemmia: Manuale

Vinificazione: Le uve selezionate vengono fermentate in una grande botte di legno dove il mosto rimane per due settimane in contatto con le bucce. Il cappello di vinaccioli viene
spinto regolarmente e manualmente verso il basso in modo da estrarre al meglio il colore e gli aromi.

Maturazione e affinamento: Dopo la fermentazione malolattica il Pinot Nero riposa per un anno in botti di rovere da 500 litri e in seguito per 8-10 mesi nella grande botte di rovere.

Esame organolettico: al naso troviamo ciliegie, lamponi e fragole. Al palato impressionano il frutto corposo ed armonico, supportato dalla finezza di un tannino vellutato. Un vino con aromaticità tipica e bilanciata, nonché persistente. Questo Pinot Nero è semplice, ma allo stesso tempo elegante, e in confronto al Pinot Nero Riserva si presenta ancora un po’ più fresco.

Abbinamento: consigliato in abbinamento con carni bianche, primi piatti leggeri, selvaggina, piatti alla griglia e formaggi poco stagionati.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore