Cantina: Mola
Ansora Ansonica dell'Elba DOC 2025 - Mola 1956
SKU |
- Prezzo di listino
- €16,50
- Prezzo di vendita
- €16,50
- Prezzo di listino
Esaurito
- Prezzo unitario
- ( per )
Tasse incluse.
Spedizione calcolata al momento del pagamento
Informazioni sul prodotto
MOLA
L'azienda è localizzata nella piana e sulle colline di Mola, località dell'Isola d'Elba
fra i comuni di Porto Azzurro e Capoliveri. Marco, il proprietario, ha sempre
rivolto grande attenzione ai vini passiti, fra cui l'Aleatico i cui impianti
provengono dal lavoro di selezione effettuato negli ultimi 35 anni, ed ai vitigni
autoctoni elbani come l'Ansonica.
Uve: 90% Ansonica, 10% Procanico
Vigneto: Le uve provengono da un vigneto su terreno a giacitura pianeggiante, povero, argilloso e ricco di scheletro.
Allevamento: a cordone speronato con sesto 5600 ceppi per ettaro.
Resa: Resa delle uve per ettaro circa 70 ql., per ceppo circa 1,35 kg.
Vendemmia:
Dopo una raccolta effettuata completamente a mano verso la fine di settembre.
Vinificazione e affinamento: diraspatura soffice, le uve di ansonica sono state sottoposte a una pressatura leggera e avviate alla fermentazione in contenitori a temperatura controllata in acciaio inox, previo inoculo di lieviti selezionati, per circa 12 giorni. Le uve di Procanico sono invece vinificate insieme con il medesimo procedimento, circa 15 giorni prima dell’ansonica, scegliendo il momento opportuno per la raccolta di uve di Procanico per contribuire alla struttura e sapidità del vino. Il taglio delle partite avviene a novembre e la maturazione del vino si effettua in contenitori di acciaio inox fino a febbraio con imbottigliamento a marzo
Grado alcolico: 12 %
Note di degustazione: Colore giallo dorato intenso. Profumo caratterizzato da note fiorite, con sentori di macchia mediteranea, ginestra, cera d’api e camomilla. Al gusto si presenta sapido, con note agrumate e deciso profilo minerale, caratteristico del vitigno, abbinati a delicata acidità e leggera sensazione tannica.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C
Abbinamenti: a piatti di pesce saporiti e speziati, zuppe di pesce, pesce azzurro.
* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore
-
Disponibile:
3
-
Peso:
1.5 kg
-
Tipo di prodotto:
Vino