Auténtico Malbec 2021 - Bodega Colomé

Informazioni sul prodotto

Cantina: Fondata nel 1831 e dal 2001 parte della Hess Family, Colomé è riferimento di “vini di altura”. Il enologo Thibaut Delmotte guida lo stile dal 2005, con viticoltura sostenibile e vigneti tra 1.700 e 3.111 m. La cantina ospita il Museo James Turrell e riceve riconoscimenti per innovazione e costanza.

Uva: Malbec 100% 

Regione: Salta – Molinos (Valles Calchaquíes)

Vigneto: Il vigneto Colomé si trova a un'altitudine che raggiunge i 2.300 metri nella Valle Calchaquí, il che lo rende uno dei più alti al mondo. Questa posizione consente uve con concentrazione aromatica e acidità naturale, contribuendo a creare un Malbec di grande struttura e complessità. Il suolo è permeabile e ricco di minerali.

Clima: L'annata 2021 ha goduto di un clima ideale nella Valle Calchaquí, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, che favoriscono la maturazione equilibrata delle uve. Le escursioni termiche giornaliere aiutano a preservare la freschezza e vivacità del Malbec, esaltando i suoi aspetti fruttati e floreali.

Vinificazione: Il processo di vinificazione del Colomé Auténtico Malbec si concentra sull'espressione pura del terroir argentino, utilizzando fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La vinificazione avviene in serbatoi di cemento, che preservano la freschezza e la manifattura artigianale del vino, esaltando le caratteristiche del Malbec.

Affinamento: Il Colomé Auténtico Malbec 2021 beneficia di un processo di invecchiamento unico, maturando per circa 12 mesi in serbatoi di cemento, mantenendo così l'integrità del frutto. Questo approccio consente al vino di sviluppare una struttura ricca, con tannini ben integrati e un equilibrio aromatico elegante. Successivamente, affina per 10 mesi in bottiglia.

Degustazione: Di colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, questo Malbec si rivela visivamente affascinante per la sua profondità cromatica. Riflessi purpurei arricchiscono ulteriormente il suo aspetto, conferendo un senso di lusso e opulenza. l naso presenta profumi intensi di frutti neri maturi, prugna e mora, accompagnati da note floreali di violette. Aromi speziati di pepe nero e sfumature di vaniglia completano il complesso bouquet olfattivo. Un invito deciso a esplorare questo vino. Al palato, il Colomé Auténtico Malbec offre sapori profondi di mora e prugna che si fondono con accenti di cioccolato fondente e spezie terrose. La freschezza acida bilancia la ricca intensità fruttata, mentre una vena minerale attraversa il palato.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore