Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Palazzo

Informazioni sul prodotto

PALAZZO
Era il 1983 quando Cosimo Loia, quasi guidato dal caso o forse da un sottile filo
del destino, si imbatté nella Tenuta Palazzo: un luogo che, ancor prima
dell'acquisto, portava già il cognome di sua moglie Antonietta, come un presagio
critto nella terra. Tre anni dopo, nel 1986, insieme ai loro figli, la famiglia
rasformò quel sogno in realtà, dando vita alla produzione di vino

UVE: Sangiovese 100%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 14.400 bottiglie da 0,750 lt

ESPOSIZIONE VIGNETI E ALTIMETRIA: Sud-Est. 320 mt s.l.m.

TERRENI: aridi e sassosi

TENORE ALCOLICO: 15%

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 30 anni

SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VENDEMMIA: Primi di Ottobre. Raccolta manuale delle uve.

VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio inox da 35/45 hl; macerazione di circa 18-20 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30°C.

INVECCHIAMENTO: 36 mesi in botti di rovere da 10/20/25 Hl.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 8 mesi prima dell'immissione in commercio.

Rubino intenso con intensi riflessi granati. All'olfatto stupisce il bouquet ampio ed elegante, dalle lunghe note balsamiche e floreali, accompagnate da speziature importanti di pepe nero, note di ribes e piccoli frutti di bosco. Al palato è avvolgente, delicato, molto ben bilanciato tra tannini morbidi e vellutati e note sapide e minerali. Di grande persistenza. Accompagna le carni arrostite di chianina, la fiorentina, gli umidi di selvaggina, ma anche i primi al ragù di selvaggina sono l'abbinamento naturale con questo vino, che vuole sapori altrettanto nobili.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore