Cabernet Sauvignon Catena IG Mendonza 2022 - Catena Zapata

Informazioni sul prodotto

Laura Catena, esponente della quarta generazione, ha condotto approfonditi studi ed analisi sui terreni di alta quota di Mendoza, e ha identificato luoghi speciali per i vigneti della tenuta di famiglia, da cui nascono vini concentrati, longevi, di spiccata identità varietale. Catena Cabernet Sauvignon è ottenuto da uve provenienti da quattro vigneti posti tra 950 e 1120 metri di altezza, raccolte assecondando i diversi tempi di maturazione, è vinificato in acciaio e matura almeno un anno in botti nuove e usate. Da condividere con amanti del buon cibo e del buon vino, per un tour enologico nella grande terra di Argentina!

Uve: 91% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Vinificazione: Non appena le uve raccolte a mano arrivano in cantina, vengono prima sottoposte a una macerazione a freddo per 3 giorni, fermentazione in vasche di acciaio inox per 12-16 giorni e macerazione totale per 20-23 giorni. Lieviti indigeni.

Affinamento: Selezione del rovere in base al vigneto e alle caratteristiche della vendemmia. Botti di primo, secondo e terzo passaggio utilizzate. 

Tempo Conservazione: Fino a 15 anni

Degustazione: Questo vino si presenta nel bicchiere di un rosso rubino brillante. Al naso presenta aromi di intenso frutto di cassis e note speziate e pepate. Al palato, ancora aromi opulenti di cassis e frutti di bosco scuri, sottolineati da sfumature di eucalipto. Aromi sottili e speziati di vaniglia e cedro con mineralità in filigrana completano i sapori della frutta. I tannini fini e dolci sottolineano il corpo complesso e sono molto ben integrati in questo vino rosso argentino. Il finale ha una piacevole lunghezza. 

Abbinamento: Tagliata di manzo, roastbeef, salsiccia e carne alla griglia.Questo vino rosso secco argentino si sposa meravigliosamente con l'involtino di vitello con salsa al vino rosso e burro alle cipolle.

Temperatura di Servizio: 16-18°C

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore