Fiano di Avellino DOCG 2025 - Traerte Vadiaperti

Informazioni sul prodotto

VADIAPERTI-TRAERTE

Ci è voluto un quarto di secolo ma alla fine questo vitigno storico dell’Irpinia comincia ad avere il giusto riconoscimento. Era, infatti, il 1993 quando nacque la prima bottiglia di Coda di Volpe Vadiaperti. Fu un caso perché fino ad allora il Coda di Volpe era stato usato nel Greco di Tufo secondo quello che il disciplinare di quest’ultimo prevedeva e prevede tuttora. Da allora Raffaele e suo padre Antonio hanno compiuto molti sforzi e molte energie per scovare, nelle campagne dell’Irpinia, “pezzi” di vigneti o, addirittura, singoli filari di Coda di Volpe da cui prendere le uve per fare questo vino, sempre in accordo con i produttori locali, che sono arrivati a produrlo specificatamente per loro. L’attenzione e la cura nella valorizzazione di questa particolare identità varietale e territoriale rientra appieno nei nostri ideali. Ettari vitati: 10

Vitigno: Fiano 100%

Sistema di allevamento: Spalliera, cordone speronato e Guyot

Vigneti: Località Vadiaperti, Montefredane; superficie: 2,90 Ha - 2.300ceppi/Ha - altitudine 300-400 m/slm.

Resa per Ettaro: 80-90 g.li/Ha

Suolo: Mediamente argilloso, caratterizzato da minerali e microelementi tipici di terreni tufacei ed argillosi.

Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna alla fine di
settembre, primi di ottobre.

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio

Affinamento: 2 - 12 mesi in bottiglia

Alcool: 13% vol

Temperatura di servizio: 10 - 12° C

Longevità: 5 - 8 anni

Esame Organolettico: Colore giallo paglierino chiaro. Mela verde, pesca, pera e nocciola, poi anche sfumature minerali e ricordi di anice e sambuco: al naso regala un bel bouquet olfattivo. Fresco ed elegante in bocca, conferma l'olfatto e chiude con un'ottima e sapida persistenza.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore