Il Rosé Chiaretto di Bardolino DOC 2025 Tappo Vite - Giovanna Tantini

Informazioni sul prodotto

GIOVANNA TANTINI

I vigneti di Giovanna, tutti siti a Castelnuovo del Garda, di origine glaciale, assieme alle tradizionali varietà quali Corvina, Rondinella e Molinara ospitano anche Merlot e Cabernet Sauvignon. È nella vigna che viene svolto il lavoro più importante, seguendo leggi che spesso sono empiriche e legate all’esperienza. «Passione e metodo sono alla base di ogni mia scelta sia in campagna che in cantina» dice Giovanna, e il suo Bardolino e Chiaretto sono, naturalmente, l’espressione più riuscita di queste sue parole. Ettari vitati: 11,5

Uve: Corvina, Rondinella, Molinara

Alevamento: Guyot

Vigneto: Altitudine 100 metri slm.

Terreno: Origine glaciale, ghiaioso, calcareo, alluvionale.

Resa per ettaro: 100 q.li/Ha

Vendemmia: Manuale in cassette nella metà settembre.

Vinificazione: Per ciascuna varietà, raccolta, pigiodiraspatura e criomacerazione a 5°C. Pressatura soffice e chiarifica statica del mosto a 8°C. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) di 16 giorni. Segue assemblaggio dei vini.

Maturazione e affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox (8°C), 2 mesi in bottiglia.

Esame organolettico: Colore rosa chiaro, petalo di rosa. Al naso ci sono delicati sentori di frutta rossa fresca. In bocca è fresco e vivace

Abbinamento: Aperitivi, salumi, formaggi, pesce, sushi, pizza, spaghetti, risotti.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore