Chardonnay 2022 - El Enemigo

Informazioni sul prodotto

Cantina: La cantina El Enemigo, fondata da Alejandro Vigil e Adrianna Catena, si concentra su vini espressivi che riflettono terroir unici. Conosciuta per il suo approccio innovativo, la cantina combina metodi tradizionali con tecniche moderne, puntando a mostrare il meglio di Mendoza.

Uva: Chardonnay 100%

Regione: Mendoza - Valle de Uco

Vigneto: I vigneti per El Enemigo Chardonnay si trovano a Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Questa zona è nota per la sua alta altitudine, che contribuisce all'acidità vibrante e al carattere fruttato del vino. I terreni sono principalmente calcarei e alluvionali, aggiungendo mineralità e complessità.

Clima: L'annata 2022 ha vissuto condizioni climatiche continentali tipiche a Mendoza, con giornate calde e notti fresche, contribuendo a una lunga stagione di crescita. Questa variazione di temperatura diurna consente di mantenere l'acidità e lo sviluppo di sapori intensi nelle uve.

Vinificazione: Le uve sono accuratamente raccolte a mano per garantire la massima qualità. Dopo la raccolta, subiscono una pressatura delicata e la fermentazione avviene in botti di rovere francese, sia nuove che di secondo uso, per ottenere equilibrio e complessità. Il vino viene rimescolato sulle fecce (batonnage) per migliorare corpo e sapore prima di essere imbottigliato.

Affinamento: El Enemigo Chardonnay 2022 matura per 9-12 mesi in botti di rovere francese. Questo processo aumenta la complessità, aggiungendo ricche texture e profondità al vino insieme a note di vaniglia e spezie.

Degustazione: All'aspetto si presenta di un colore dorato pallido brillante con riflessi verdognoli che evidenziano la sua gioventù e freschezza. Al naso, El Enemigo Chardonnay 2022 offre intensi aromi di frutti agrumati maturi come limone e pompelmo, accompagnati da note di fiori bianchi, pesca e un tocco di vaniglia dovuto al suo invecchiamento in rovere. Al palato risulta vibrante e ben equilibrato, con sapori di mela verde croccante, pera e un tocco di mandorla tostata. Mostra una consistenza cremosa, grazie alla fermentazione malolattica, che è splendidamente bilanciata da un'acidità rinfrescante.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore