Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Superiore DOCG 2023 - Lodi Corazza

Informazioni sul prodotto

UVE: Grechetto Gentile (Pignoleto) - 95% in riduzione, 5% botritizzato.

ALLEVAMENTO: Controspalliera

VIGNETO DI PROVENIENZA: Vigneti di proprietà in zona Colli Bolognesi Zola
Predosa Ponte Ronca. Esposizione: est-ovest -
ceppi/ha: 4.500 ceppi/ha.

GEOLOGIA DEL TERRENO: Pseudo-argilloso, terre rosse mediterranee.

RESA PER ETTARO: 70 g.li/Ha

VENDEMMIA: Manuale in casse da 25 kg verso metà ottobre.

VINIFICAZIONE: Pressatura a freddo con acino intero e uso di neve
carbonica. Fermentazione controllata a 16°C.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Battonage sur lies 6 mesi, aggiunta di piccola quota di pignoletto botritizzato.

TEMPERATURA SERVIZIO: 12°C

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2667 di questa partita 2023.

NOTE E CURIOSITA': Un vino di grande eleganza e corpo che per la sua struttura e la sua tipicità ci ha ricordato il Nettuno di piazza Maggiore, il "Zigant" come lo chiamano i bolognesi, capace di invecchiare nel tempo senza perdere la sua personalità.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore