Pistillo Pecorino Offida DOCG 2025 BIO - Poderi San Lazzaro

Informazioni sul prodotto

Poderi San Lazzaro

Paolo ed Elisetta gestiscono con passione questa azienda dal 2003, prestando attenzione meticolosa a ogni dettaglio della produzione per garantire sempre la massima qualità. Il loro territorio è situato ad Offida, nel cuore della zona di produzione del Rosso Piceno Superiore DOC, a 290 m/slm, tra l’Adriatico e gli Appennini. Già prima che Roma si formasse, in quella zona si coltivava la vite e, anche se non ci sono antiche rovine sepolte sotto la terra, questa azienda omaggia la tradizione millenaria con un serio lavoro di mantenimento delle tradizioni. Ettari vitati: 11

Uve: Pecorino 100%

Terreno: Prevalenza di argilla, calcareo, 4000 ceppi per ettaro

Resa per Ettaro: 70 g.li/Ha

Vendemmia: Prima, seconda settimana di settembre.

Vinificazione: In bianco a temperatura controllata di circa 16-18°C per tutto il periodo della fermentazione, successivamente vengono effettuati battonage fino a primavera. passaggio in barrique per circa 4 mesi.

Maturazione e Affinamento: 80% acciaio e 20% botte di rovere.

Esame organolettico:  Vino dal colore giallo paglierino con sfumature dorate, brillante e luminoso. Il profilo olfattivo non è esplosivo e regala sentori erbacei e fruttati delicati. In bocca è al contrario vibrante, verticale, giocato su freschezza notevole chiusura sapida.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore