Sassirossi Primitivo di Manduria DOP 2024 - Feudi Salentini

Informazioni sul prodotto

FEUDI SALENTINI

La linea Feudi Salentini nasce nel 1994 grazie all’iniziativa di Cosimo e Maria Teresa Varvaglione, con la volontà di valorizzare le migliori vasche ottenute dai vitigni storici del territorio, come il Negroamaro e il Primitivo di Manduria. Nel corso degli anni, la linea si è ulteriormente arricchita con l’introduzione dei vini bianchi e con la selezione 125, con cui si presentano questi grandi vini del sud Italia a gradazione contenuta, senza però rinunciare alla loro intensa e potente espressione organolettica. Ettari: 1,7

Uve: Primitivo

Allevamento: Alberello sciolto

Vigneto: Superficie 2Ha - ceppi/Ha 6500 - sesto impianto 1,20x1,20 - altitudine 80 m/slm - esposizione sud, ovest.

Terreno: Terra rossa non molto profonda su strati di roccia calcarea.

Resa per ettaro: 70g.li/Ha

Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata 24-26°C in cemento e inox; durata 10 giorni circa. Dopo la fermentazione malolattica travaso e solfitazione; microssigenazione.

Maturazione e affinamento: 30% in legno per almeno 4 mesi; 70% in acciaio.

Esame organolettico: Colore rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei. I profumi sono intensi e richiamano sensazioni come la confettura di frutta e ribes nero, mora, ciliegia, cacao i liquirizia. Al gusto è un vino rotondo, morbido, e con una persistenza finale tendente all' aromatico.

Abbinamento: Eccellente vino da tutto pasto, esalta in particolare
primi piatti con sughi a base di carne, intingoli, stufatcarni rosse alla griglia e brasati.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore