Fülöp the Phenomenon Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016 (50cl.) - Fuleky

Informazioni sul prodotto

Cantina: Fondata nel 1998 dall'enologo György Brezovesik, questa cantina si trova ai piedi del monte Tokaj, vicino alla pittoresca collina di Bodrog. Bodrogkeresztùr non è famosa solo per gli eccellenti vini Tokaji, ma anche per essere un luogo molto frequentato dalle cicogne bianche durante la stagione di nidificazione.

Uva: Furmint

Vigneto: Superficie 19 Ha; Terreno vulcanico, sabbioso e argilloso; Resa per ettaro 20 q.li/Ha

Vinificazione: Glia cini appassiti vengono mescolati con una piccola quantità di mosto per estrarre lo zucchero contenuto. Dopo alcune ore (24-48) avviene la spremitura e il liquido ottenuto passa in botte per la fermentazione. 1 puttony equivale a circa 25kg di acini di uva botritizata (Aszu) aggiunte a barili da 136 litri che ne determinano la concentrazione e la complessità.

Affinamento: In botti di ciliegio dove può restare per molti mesi, ma a volte anche anni.

Zuccheri residui: 154 g/l

Degustazione: Intensi aromi di Aszú affinato e maturo. Note di botrite, lieviti raffinati, uva sultanina e miele. Al palato si presenta complesso, con i frutti disidratati in primo piano, accompagnati da agrumi maturi. Anche in questo caso, l’armonia è straordinaria, con una freschezza persistente nel finale. Le note di caramelle acidule conferiscono al finale una vivacità tipica di molti vini dolci ungheresi di alta qualità dell’annata 2016.

* La descrizione del vino è stata fornita dal produttore